Dagens middag & morgondagens lunchlåda

Linssoppa med svarta belugalinser, rikligt med lök och vitlök, timjan och pizzakrydda. När soppan var klar hällde jag i ett halvt paket fryst persilja.

Till det grovt knäcke med löskokt ägg och riven morot. Den rivna moroten brukar jag hälla i soppan bara någon minut före slutet för att inte koka sönder så mycket av näringen. Idag glömde jag bort moroten och den fick gnagas hel som tillbehör istället. :-)